queijo Minas Frescal

R$28,08

Em estoque

Categoria:

Descrição

De origem tipicamente brasileira, o queijo Minas Frescal é um produto delicioso, leve e suave, além de contribuir para uma dieta equilibrada. Fica ótimo em sanduíches quentes e frios. Acompanha muito bem doces e compotas, e é com ele que se faz a famosa sobremesa Romeu e Julieta.
O Queijo Minas Frescal tem como características o alto teor de umidade, massa branca, consistência mole e é feito a partir do leite de vaca pasteurizado, fresco e sem acidez. Não sofre nenhuma maturação (processo de secagem), sendo embalado e vendido assim que é produzido. Sua validade é curta, de até 20 dias, desde que sob refrigeração adequada.

É obtido da simples coagulação do leite com ácido láctico ou fermento. Sua produção é disseminada e por isso tem considerável variação no padrão. Tradicionalmente é comercializado em formas de ½ kg ou em formas de 3 kg, que são vendidas fracionadas. É um queijo fresco, sem nenhuma maturação.

É também conhecido como queijo branco, queijo Minas ou Frescal.

O processo que confere à massa uma textura mais sólida e fechada e uma validade maior, além de um padrão uniforme de sabor. Podem pesar cerca de 3 kg, ½ kg, 250g e até 65 g. Apresentam-se em formas ou em potes plásticos.

Após a abertura da embalagem, deve ser consumido em até 5 dias.